Yaban Mersinlerini Buzdolabında Saklamak
-
Sepet benzeri bir kap veya yaban mersininin geldiği orijinal plastik sepeti kullanabilirsiniz. Yeterli havalandırmayı sağlamak için kabın içinde küçük delikler olması gerekir.
-
Metalden yapılmış herhangi bir şey kullanmaktan kaçının.
-
Bir kağıt havluyu dörde katlayın ve sepetin altına yerleştirin. Kase gibi daha büyük bir kap kullanıyorsanız, birkaç yaprak kağıt havlu kullanın.
-
Kağıt havlunun üzerine yaban mersini ekleyin. Kağıt havlu nemi emmeye yardımcı olur ve küf oluşumunu engeller.
-
Yaban mersini buzdolabında orta rafta saklayın. Onları sebzelikte tutmamaya çalışın. Çoğu sebzelik çok nemlidir ve yeterli sirkülasyon sağlamaz. Bu küflenmeye yol açabilir. Buzdolabında saklandığında yaban mersini on, on iki gün taze tüketilebilir.
Faydaları ve Kullanım Alanları
Yapılan araştırmalarda bir bardak Maviyemiş - Likapa meyvesinin 145 gram geldiği ve 21 gram Karbonhidrat, 1 gram Protein, 0,5 gram yağ, 19 miligram C-VİTAMİNİ, ve 85 KALORİ içerdiği belirtilmektedir. Ayrıca, 100 gram yenilebilir Maviyemiş - Likapanın %83’ünü su, %0.7’sini protein, %0.5’ini yağ, %15’ini karbonhidrat, %1.5’ini lif oluşturduğu ve 62 kalori taşıdığı saptanmıştır. Mineral ve vitaminlerce zengin olan Maviyemiş - Likapa sodyum içermezken potasyum ve C vitamini içeriği son derece yüksektir.
SAĞLIK BAKIMINDAN ÇOK FAYDALIDIR
Besleyici olan mavi yemiş vitaminlerce zengindir. (Çizelge 1) Sağlık bakımından da çok yararlı olan mavi yemişin kuru yaprak ve meyvelerinden yapılan çay ishali önlerken kadınların özel günlerini düzene sokar, meyvesi bağırsakları düzenler hatta idrar yolu enfeksiyonlarına karşı antibiyotik etkisi vardır. Antioksidan içeriği en yüksek olan kültür meyvesidir. Kan şekerini düşürür, taze olarak tüketildiğinde kanı temizler ve insanda iş verimliliğini artırır. Mükemmel bir tadı vardır ve son derece besleyicidir ancak kalori değeri ve sodyum içeriği düşüktür.
Kolesterolü ve kan şekerini düşürür, kalp krizi riskini azaltır, gece görüş kabiliyetinin artmasını sağlarken gözlerdeki kamaşma, gece körlüğü ve göz yorgunluklarını giderir.
Damarların esnekliğini ve gözlerin geçirgenliğini artırır. 1.5 bardak mavi yemiş meyvesi 9 porsiyon meyveye eşdeğer özellik taşımaktadır. Yaşlanma ve yaşlılıktaki hafıza kayıplarını önleyen mavi yemiş insan sağlığı için mucize meyve olarak adlandırılmaktadır. A ve C vitaminlerince zengindir. 100 g. Taze meyvede 7-20 mg arasında C vitamini vardır. Bir bardak taze mavi yemiş 145 gram gelmektedir ve içeriği Çizelge 1’de verilmiştir.
SAĞLIKLI DEĞERLER
Yapılan araştırmalarda bir bardak Maviyemiş-Likapa meyvesinin 145 gram geldiği ve 21 gram Karbonhidrat, 1 gram Protein, 0,5 gram yağ, 19 miligram C-VİTAMİNİ, ve 85 KALORİ içerdiği belirtilmektedir. Ayrıca, 100 gram yenilebilir Maviyemiş-Likapanin %83’ünü su, %0.7’ sini protein, %0.5‘ ini yağ, %15’ ini karbonhidrat, %1.5‘ini lif oluşturduğu ve 62 kalori taşıdığı saptanmıştır. Mineral ve vitaminlerce zengin olan Maviyemiş-Likapa sodyum içermezken potasyum ve C vitamini içeriği son derece yüksektir.
